caprifol

Hei, hei, Gratulerer så masse med dagen kjære lesere!
I går lagde jeg 17. Mai cupcakes. Bunnen besto av vanilje med vaniljekrem i røren. Du finner oppskriften HER. Frostingen er en hvit sjokoladefrosting.
Sånn ser de ut når de kom ut av ovnen. Jeg synes de er best på dette tidspunktet, rykende varme uten frosting, Yum!

Fremgangsmåte: Du har på forhånd klippet mini-marshmallows i to diagonalt og dyppet de i farget sukker. (Du kan farge vanlig sukker selv med konditorfarge. Ha sukkeret og fargen i en pose og rist løs). Det røde sukkeret fannt jeg i Dr. Oetker sitt "love" strøssel som du finner i velassorterte meny butikker.
Legg et lag med frosting på bunnen med en liten rund tipp. Begynn så ytterst med å legge de røde marshmallows, deretter de hvite, og til slutt de blå i midten.

 Enkelt eller hva?? Dette klarer du også!

Her i mini versjon.

Jeg lagde noen med swirl på toppen også. Jeg lirket de tre ulike fargene ned i samme sprøytepose for å få 3- farger effekten.

Litt tricky å få det til...

Skulle jeg laget en bløtkake ville jeg pyntet den med dette på toppen:) Jordbær, mini marshmallows og blåbær.



En glad baker før nattevakt i går:)

Håper dere alle har hatt en fantastisk dag! Jeg våknet i 17:00 tiden etter nattevakt og har kost med hjemme med min kjære. Nå er det snart avgårde til ny nattevakt, håper den blir like stille og rolig som den forrige.
Hva synes dere om cupcakes'ene, hvilke like du best?
Har du fått servert eller laget noen spennende kaker til 17. mai i år?

I dag har jeg kost meg på kjøkkenet og laget 17.Mai cupcakes. Jeg rekker ikke vise dere alt nå før jeg fyker avgårde på nattevakt, men det blir en liten forsmak:)

Dere kan glede dere til disse godbitene kjære kolleger som jobber i natt. Når vi må sove ut i morgen så får vi feire i natt;)

Hei alle sammen. Jeg får stadig inn kommentarer på at jeg bør blogge litt oftere. Jeg ser selv at det blir litt lite om dagen. Grunnen til det er at jeg rett og slett ikke baker så innmari mye om dagen, det går mest i bryllupsplanlegging, trening og sunn mat. Likevel kan jeg bli flinkere tl å dele noe av dette med dere:)
Forresten...

Jeg fikk tilsendt denne videoen fra Kristins Brudesalong her om dagen. Det er en liten film fra brudeshowet jeg gikk i på House of Oslo.

Hva synes dere?

Jeg lagde disse til min besteveninne sin bursdag her forleden. De er laget med vaniljebunn og hvit sjokoladefrosting som er farget lilla med Wilton paste-farge. Pyntet med rosa sukkerperler fra Wilton.

Husk å "like" facebook siden min på facebook. Søk på Caprifol.blogg så skal den komme opp:)

Nå skal dere få se alle de ulike cupcakes'ene som fikk bli med på fest hos Hendrix Hair i går:)

Bilde hentet fra oberti.blogg.no
MIni Sjokolade Cupcake med sjokoladeknapper i bunnen og sjokoladestrøssel på toppen.

VaniljeCupcake med vaniljefrosting og sukkerperler i gull.

Flower Cupcakes laget av mini marshmallows

Mojito Cupcakes som er penslet med mojito sirup og med rom både i bunnen og i frostingen, toppet med et mynteblad.

Blåbær Cupcakes med masse blåbær i bunnen og store blåbær på toppen.

Bringebær Cupcakes med store bringebær i bunnen og fondant blomster i vanilje og marshamallows smak på toppen

Red Velvet Cupcakes med knust candy-cane støssel

Sunflower Cupcakes laget av store marshmallows med masse sukkerperler i midten.

Mini Oreo Cupcakes med hel oreokjeks i bunnen og knust oreo kjeks på toppen av vaniljefrostingen.

Mini Bringebærcupcakes meg bringebær i bunnen og fondant-blomster på toppen.

Sjokolade Cupcake med sjokoladeknapper i bunnen og vaniljefrosting på toppen.





Hva synes dere?? Jeg og Elise holdt på i 12 timer med å bake alle 203!
Det ble masse positive kommentarer på åpningsfesten så det var en fantastisk flott opplevelse:) Tusen takk til Hendrix Hair for muligheten:)
Er det noen spesielle dere ønsker oppskrift på så kan det fikses:)

Jeg og min fantastisk veninne og super hjelper tilbrakte gårsdagen med å lage over 200 cupcakes til Hendrix hair sin åpningsfest av den nye salongen i Oscarsgate. Det tok ganske nøyaktig 12 timer og vi var begge totalt utslitt! Men resutatet ble bra og i kveld gleder jeg meg til å servere de til gjestene som kommer på festen.
Bringebær Cupcake

Blåbær Cupcake

Mojito Cupcake

Dere skal få se flere senere, det ble 8 forskjellige cupcakes typer:)

Min kjære hadde bursdag for ikke så lenge siden, og i den anledning ble det selvfølgelig bursdagskake:) Jeg hadde litt dårlig tid den dagen så det ble en enkel løsning med "sunnere sjokoladekake" kakepulver fra funksjonell mat. Du finner den i vanlige matbutikker. Jeg må si jeg ble positivt overrasket over at kaken smakte så godt til å ha et bedre næringsinnhold enn vanlige sjokoladekaker. Anbefales å prøve ut! Jeg hadde i grovhakkende valnøtter for å gjøre den litt mer spennende:)
Jeg pyntet med mengder av jordbær og bringebær. Nam!

Jeg vil vise dere hvordan jeg lager de morsomme kakemonster cupcakes'ene. Det var noen trinn jeg lot være å ta bilder av, men tenkte at jeg kunne forklare istedet.

Ting dere trenger i tillegg til ingrediensene til cupcakes bunn og frosting:
- Mariekjeks
- Hvit sjokolade
- Mørke sjokoladeknapper ( hvis du ikke har kan du evt lage selv, med samme fremgangsmåte som de hvite øynene)
- Cupcakesformer i blått eller grønnt passer fint
- Kokos
- Blå konditorfarge
- Tannpirker

Steg 1.) Lag sjokoladecupcakes.

Sjokolade Cupcakes bunn (ca 22 stk):
- 3 dl sukker
- 200 g smør (romtemperert)
- 4 egg (romtemperert)
- 5 dl mel (siktes)
- 1,5 ts bakepulver
- 3 dl sjokoladepudding
- 1,5 ts SP (spongecake stabilizer / palsankrem)
- 150 g sjokoladebiter

- Mykt smør og sukker mikses fluffy i en bolle.
- Tilsett ett egg av gangen og miks de godt inn, ha så i SP og miks videre i ett par minutter.
- Ha i sjokoladepuddingen, bland det hele godt sammen.
- Sikt inn mel og bakepulver og miks til en jevn røre, ha i sjokoladebitene til slutt.
- Bruk et cupcake stekefat når du steker de på 200 grader i ca 15 min. Jeg bruker varmluft

Steg 2.) Lag øynene til kakemonsterene.
- Smelt hvit sjokolade over vanndamp. Kok opp vann i en kjele, og trekk kjelen bort fra platen når vannet koker. Ha hvit sjokolade i en bolle som dekker over kjelen sånn at ikke bollen kommer i kontakt med vannet. La bollen stå over dampen til sjokoladen er smeltet.
- Hell den smeltede sjokoladen over i en zip-lock pose og klipp et lite hull i det ene hjørnet.
- Ha et bakepapir på en fjøl eller lignende ( for at du enkelt skal kunne sette øynene i kjøleskapet når du er ferdig). Lag små øyne med den hvite sjokoladen ca 1 - 1,5 cm i diameter. Sett de kaldt når du har laget alle ferdig. La stå i 10 - 15 min.
- Ta frem sjokoladeknappene. Ta noen få i en liten bolle eller et lite glass, smelt de i mikroen til de blir flytende. Det skal fungere som lim.
- Ta ut de hvite sjokoladeøynene som nå er kalde,  og bruk en liten tannpirker e.l og legg en liten dært med smeltet sjokolade på de hvite øynene, dette fungerer nå som lim så du kan feste på sjokoladeknappene. Sett de så kaldt igjen.

Steg 3.) Farg kokosen
- Ta ønsket mengde kokos ca 2-300 g. Ha det i en zip-lock pose eller annen sterk pose. Hell i konditorfarge og rist løs til kokosen er jevnt farget.
- Hell over på en tallerken.

Steg 4.) Lag frostingen

Vaniljefrosting:
200 g smør (romtemperert)
400 g melis
0,8 dl melk
Vaniljeekstrakt
- Smør mikses fluffy
- Melis og melk has oppi og mikses sammen med smøret til en fluffy frosting.
- Smakes til med vaniljeestakt.

Steg 5.) Gjør klar kjeksene.
- Del en mariekjeks i 2. Kutt så av litt av endestykkene sånn at den passer bedre i "munnen" til kakemonsteret:)

Steg 6.) Sett sammen
Ta en cupcake bunn som er avkjølt.

Ha litt frosting på toppen og jobb den utover med en kniv. Husk at cupcake'n skal ha en kul på toppen, så hvis ikke cupcakebunnen har det naturlig så må du skape en kul med frostingen.

Når du er fornøyd med fasongen så er det klart for å dyppe den i kokos.



Sånn, blå og fin:)

Ta med cupcaken bort til mariekjeks stasjonen hvor du skal plassere en kjeks i munnen. Bruk en liten kniv og skjær rett inn i cupcaken like over der papirformen slutter.

Bruk kniven til å åpne opp munnen mens du legger kjeksen på plass.  Det er ikke alltid lett de første gangene, men slapp av,  you'll get the hang of it:)

Hent ett par øyne fra kjøleskapet og sett loddrett ned på toppen av hodet.



Det er litt morsomt at ingen er like, de får sin egen lille personlighet alle sammen, spesiellt hvis du setter øynene slik at de skjeler litt eller kikker litt i vinkel:)
Jeg brukte en hvit geleglitter tube fra Dr. Oetker til å tegne på det siste glimtet i øye som du ser på bildet under.

Hvis du lurer på hvor lang tid du vil komme til å bruke på disse så kan jeg si at jeg brukte ca 4 - 4,5 effektive timer på disse 30. De er så sammensatte og det går liksom ikke så fort. Mye forberedelser og  pirkearbeid, men morro er det:)

Spør gjerne i kommentarfeltet dersom noe er uklart:)
Husk også å "Like" meg på facebook, bare søk på caprifol så kommer siden min opp. Der legger jeg ut masse bilder og linker:)

Her om dagen lagde jeg ganske mange blå kakemonstercupcakes, og på slutten følte jeg for å prøve med noen andre farger også. Og slik kom denne gjengen til:)













Hva synes dere?
Husk å "Like" meg på facebook da, det hadde vært stas:) Søk bare på caprifol, så kommer siden min opp:)

I går gjorde jeg et forsøk på å lage noen påskete cupcakes. Valget fallt på kylinger. De fleste er på dykketur, mens en ligger på ryggen.

For å lage "stjerten" på kyllingene har jeg klipt en stor marshmallow i to diagonalt. Deretter satt den på en frostet cupcake. Så dekkte jeg stjerten med frosting og dyppet hele i kokos som er farget gul.

Føttene er laget av hvit sjokolade som er smeltet sammen med orange oljefarge fra Cacas. Jeg tegnet opp omrisset av en kyllingfot på et mellomleggspapir og tegnet med sjokoladeblandingen. Det må stå i kjøleskapet i 5 min så er de klare til bruk:)

Hva synes dere?