Ny blogg på kakepiken.com

Hei alle sammen

Hei alle sammen.
Jeg har nå relansert bloggen, og blogger nå på

www.kakepiken.com




Ny blogg!

Hei alle sammen.
Jeg har nå relansert bloggen, og blogger nå på

www.kakepiken.com

kakepiken.com

Hei alle sammen.
Jeg har nå relansert bloggen, og blogger nå på

www.kakepiken.com

kakepiken.com

Hei alle sammen.
Jeg har nå relansert bloggen, og blogger nå på

www.kakepiken.com




Håper dere alle vil følge meg der. Det vil bli bedre bilder, bedre oppskrifter og bedre blogging!

 

Hilsen Helene

 

 

Rosa Fairy Sparkle Cupcake

Jeg har bestillt en del ting fra min nye favoritt nettbutikk i det siste, Squires Kitchen. De har et fantastisk utvalg av alt du trenger til baking.
Ved min siste bestilling klikket jeg hjem spiselig glitter til cupcakes og kaker. Det smaker ingenting og gir cupcaken et mer glamorøst utseende, I Love it!


Jeg jobber om dagen med ny nettside, det er mye igjen av prosessen, men mye av planleggingen er unnagjort. Det blir spennende ;)

Ha en fortsatt fin uke søte lesere. Takk for at dere titter innom her såpas softe som det dere gjør :) Much appreciated!

Sjokoladekake med marsipangriser i stamp..

Jeg bakte denne kaken til en bursdagsfeiring i helgen som var.
Jeg har aldri laget denne berømte grisekaken før, men synes den er så fin så jeg måtte jo prøve.
På innsiden er det tre lag med sjokoladekakebunn og sjokolademousse. 12 pakker kvikklunch er stablet rundt. Når den harre fått stivnet noen timer i kjøleskap lagde jeg en ganske tykk ganache av sjokolade og fløte og hellte i midten for å lage bassenget. Grisene er laget av marsipan tilsatt rød konditorfarge.










Hva synes dere? Har dere laget denne kaken før?

Chocolate Coconut Cupcakes



For en liten stund siden mottok jeg en goodiebag fra Møllerens med "manuela" sin bakeserie.
I går lagde jeg sjokoladecupcakes bunnen og white chocolate frosting pakken.

Sjokoladecupcakes bunnene ble greie nok, men de smaker langt i fra like godt som når jeg baker de fra bunnen av selv, men alt i alt helt OK.
men.. så skulle jeg lage frostingen. Den smakte ikke godt for å si det mildt. Det ble en ekstremt søt suppe av en frosting som ikke var brukende til noe. Jeg satt den i kjøleskapet i 30 min. Deretter tilsatte jeg en halv pakke philadelphia light og noen dråper vaniljeessens og 1/2 ts kokos essens. Da ble den OK.
Jeg pyntet med kokosmasse.









Ha en flott dag alle sammen!

Jordbærkake med Creme de Mousseline og Ganachetrekk

Denne kaken bakte jeg i går. Den er basert på pascal sin fraisier kake, men sjokoladeganachen og karamellen har jeg laget selv.


En litt annerldes steg for steg:
Jeg brukte oppskriften til Pascal sin fraisier og mousseline creme som dere finner i boken hans.
Kakebunnen delte jeg i 3, og la to lag med mousseline creme og jordbær inni kaken før jeg trakk den i mousselinkremen som var igjen. La stivne i kjøleskap i noen timer før du dekker med ganache.

Jeg har dekt kaken med sjokoladeganache, som rett og slett er oppkokt fløte som er helt over hakkede sjokoladebiter, og deretter rørt til alt er smeltet til en herlig ganache.
På toppen har jeg fløtekaramell.
Det er mange måter å lage fløtekaramell på.
- Jeg smelter sukker i en kjele til det er ca halvveis smeltet. Smelter det for mye kan det brenne seg og få en litt besk smak. Når jeg er fornøyd mer fargen på karamellen dypper jeg kjelebunnen i kaldt vann for å stoppe prosessen.
- Deretter setter jeg kjelen tilbake på platen og har i fløte og 1/2 vaniljestang.
- Dette må kokes til alt sukkeret er smeltet.
- Deretter skal det avkjøles og piskes inn litt romtemperert smør. Du kan også ha smøret i kjelen sammen med fløten om du vil.



Håper dere har en fortsatt koslig kveld.
Hilsen Helene

Sjokoladekake med Ganachetrekk

I dag har jeg bakt en av mine favoritt sjokoladekaker. Den er sammensatt av en sjokoladebunn delt i tre, sjokolademousse mellom hvert av lagene og sjokoladeganache er hellt over kaken når den har stått til avkjøling en stund.


Ganachen lagde jeg av
ca 250 g 70 % sjokolade
ca 4,5 dl fløte
ca 50 g sukker
-Ting går litt på slump når jeg baker, men denne ganachen ble superfin i konsistensen og forble shiny selv om den størknet.

- Kok opp fløte og sukker, ha i hakkede sjokoladebiter og rør rundt over svak varme til all sjokoladen er oppløst.
- La ganachen hvile litt før du heller den over kaken, slik at ikke kremen på kaken smelter.
- Ha kaken på en rist og hell ganachen over.





Ha en fortsatt fin kveld:)

Les mer i arkivet » Oktober 2013 » September 2013 » August 2013
Helene

Helene

25, Drammen

Er 25 år og er oppvokst i Tuddal, en liten bygd i Telemark. Er utdannet sykepleier, og er gift med verdens herligste:) All tekst og alle bilder på denne bloggen tilhører meg. Dersom du vil bruke noe av det må du ha min tillatelse. Kontakt: helenerui@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits