Mini Oreo Chocolate Cupcakes

Oreo cookies kan brukes til mye spennende. Oreo i mini utgave egner seg supert som pynt eksempelvis til topping på en sjokolade cupcake. Noen etterlyste oppskriften på Chocolate Cupcakes så her kommer den:)

Jeg har brukt en Wilton 2D tipp for å lage denne typen "ruffles"


Oppskrift:

100 g Hvetemel

140 g Sukker

20 g Kakao

1,5 ts Bakepulver

40 g Smør (mykt)

1,2 dl Helmelk

1 Egg (stort)

1 ts Vaniljeessens

1 ts SP (pascal krem/ spongecake stabilizer)

Til venstre: Miks smør i en bolle til det blir fluffy. Ha i Sukker og miks sammen.

Til høyre: Ha egg, melk og vaniljeessens i en annen bolle og visp dette lett sammen.

Ha kakao i smør/sukkerblandingen og miks sammen. Hell deretter egg/melke blandingen i smør/sukkerblandingen og miks godt sammen.

Da får du en røre som ser sånn ut som på bildet til venstre ovenfor. Miks dette i ca 5 minutter til røren blir mer fluffy som på bildet til høyre ovenfor.

Sikt deretter inn mel og bakepulver og miks det inn i røren.

Ha det i former 2/3 dels fulle og stek i ovnen på 170 grader på over og undervarme i ca 20 min.

Frosting:

200 g Smør

80 g Kakao/ Smeltet sjokolade

5-600 g Melis

0.8 dl Helmelk

2-3 ts  Espresso (valgfritt)

Pisk smøret luftig, ha deretter i ca halvparten av melisen og miks sammen. Ha i mer melis vekselvis med smeltet sjokolade eller kakao, og melk. Pisk det hele i 3-5 minutter til en luftig frosting:)

Dersom du synes frostingen blir for lys i fargen, kan du evt røre sammen kakao med litt varmt vann i en liten bolle, for så å vispe det inn i frostingen, da blir den en nyanse mørkere. Jeg har gjort dette med frostingen på cupcakes'ene i dette innlegget. Hvis du da synes frostingen blir for fast så kompanserer du med å ha i litt ekstra melk:)

Hva synes dere om cupcakes'ene i dette innlegget? Og gi meg gjerne tilbakemeldinger på hvordan det går når dere prøver ut oppskriften:)

7 kommentarer

jeanette seljevoll

15.08.2011 kl.18:10

så herlig ut! skjønner ikke hvordan du får det til!

BlogShout

15.08.2011 kl.18:23

Hei!

Jeg tok meg friheten til å legge en link til bloggen din på forsiden av blogshout.no. Håper det er OK? Kjempefin blogg! :)
Mmm :D du er såå flink

kirsten

16.08.2011 kl.15:43

Flotte muffins!!!!!:)))

Kan du legge ut fremgangsmåten på uglene. SUPERCUTE <3 Jeg elsker ugler;)
Hvor mange cupcakes er dette oppskrift til? Tenker jeg skal lage ugle-cupcakes, de var supersøte! :D

Helene

21.08.2011 kl.19:06

Sunniva B: Hei, det rekker til ca 32 mini cupcakes, eller ca 10-12 store:)

Skriv en ny kommentar

Helene

Helene

24, Drammen

Er 24 år og er oppvokst i Tuddal, en liten bygd i Telemark. Er utdannet sykepleier, og er forlovet med verdens herligste:) All tekst og alle bilder på denne bloggen tilhører meg. Dersom du vil bruke noe av det må du ha min tillatelse. Kontakt: helenerui@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits